隨著新學(xué)期開學(xué)，校園食品安全再度成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。北京市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“北京食藥監(jiān)局”）正式啟動針對全市各級各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的“全覆蓋”式專項大排查行動，旨在全面排查風(fēng)險隱患，壓實主體責(zé)任，確保廣大師生吃得放心、吃得安心。

此次行動聚焦新學(xué)期關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，突出“預(yù)防為主、風(fēng)險管控”的原則，檢查范圍不僅包括學(xué)校自營食堂、外包食堂，還延伸至校內(nèi)超市、小賣部及校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店、食品銷售店等。執(zhí)法人員將深入后廚操作間、倉儲庫房、洗消區(qū)域等，對食品原料采購、貯存、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行“翻箱倒柜”式的細(xì)致檢查。重點(diǎn)查驗米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料的進(jìn)貨查驗記錄、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗報告，嚴(yán)厲打擊使用來源不明、過期變質(zhì)食材的行為。

值得關(guān)注的是，本次排查強(qiáng)化了“科技賦能”與“社會共治”。一方面，北京食藥監(jiān)局將充分利用“陽光餐飲”工程已有的視頻監(jiān)控、信息公示系統(tǒng)，對食堂操作過程進(jìn)行在線巡查和智能分析，提升監(jiān)管效率；另一方面，鼓勵學(xué)生、家長及教職工通過“隨手拍”等方式參與監(jiān)督，拓寬問題發(fā)現(xiàn)渠道。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將建立臺賬，責(zé)令限期整改，并對違法行為依法從嚴(yán)查處，情節(jié)嚴(yán)重者將公開曝光，并可能面臨吊銷食品經(jīng)營許可證的處罰。

北京食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全是底線、紅線，容不得半點(diǎn)馬虎。此次“全覆蓋”排查不是終點(diǎn)，而是常態(tài)化、長效化監(jiān)管的新起點(diǎn)。未來將持續(xù)加大飛行檢查、抽檢監(jiān)測力度，并推動學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，將食品安全納入學(xué)校日常管理核心，通過培訓(xùn)考核提升從業(yè)人員素養(yǎng)，構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯體系。

此次行動給廣大家長和學(xué)生吃了一顆“定心丸”。在新學(xué)期伊始，強(qiáng)有力的監(jiān)管舉措傳遞出明確信號：守護(hù)校園食品安全，監(jiān)管部門正在行動，力求以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，筑牢校園食品安全防線，讓“放心食堂”成為新學(xué)期美好的開端。